珍上品古早味 高梁香腸

成分: 

溫體豬肉  (是葉媽媽早上六點跑去肉品市場挑選豬肉,然後在現場請豬販去皮))

天然豬腸衣

調味料  :

糖 .食用鹽

辛香料  :

金門38度高粱酒 

    (金門酒廠製 )

雙鹿五加皮  

    (台灣菸酒公賣局製  以高梁酒浸泡五加皮及多種天然珍貴材料產製。五加皮酒是東方歷史悠久的補酒，許多古章典籍均有記載)

清化油桂皮  

    (是越南北圻〔清化〕所產的野生桂,也就是最上等的肉桂 ,比一般的肉桂來的要香,價格當然也是不便宜,而葉媽媽就是向中藥中盤商大量購買,而因為表皮油脂很多,所以一開封就是濃濃的肉桂香,而其可作為溫補陽腎的功用，可以改善手腳冰冷的現象)

製作過程:

葉媽媽可是不惜成本 將以上辛香料 (金門38度高粱酒 .雙鹿五加皮 .清化油桂皮)混合密封,沉澱三年,才拿出來使用當辛香料

將當天早上選購的溫體豬肉,再中午之前完成肉品的處理,並將灌入豬腸衣內,然後經過機器初步烘乾,然後在陽光下日曬,隔天即馬上使用真空包裝密封

我家的香腸有品質穩定,衛生的豬肉,最好的辛香料,耗時的製造過程, 唯一沒有的就是防腐劑和任何化學成分

ps 在發這篇文章之前 我有問葉媽媽,能把這些過程還有材料告訴別人嗎?他居然回我說:沒差! 成本太高 根本沒人會這樣做 XD